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行业动态

不同成熟度博山猕猴桃树苗贮藏保鲜效果研究

       博山猕猴桃树苗为呼吸跃变型果实,采后迅速后熟软化,民间有 “七天软、十天烂、半月坏一半”的说法
     [1]
成熟度是影响博山猕猴桃树苗贮藏寿命和贮藏质量的主要因素
之一,在贮藏过程中,未成熟的博山猕猴桃树苗果实容易皱缩失水,产生机械伤,风味差; 过熟的博山猕猴桃树苗果实容易变软,果肉粉质化,风味易变淡
     [2]。博山猕猴桃树苗成熟过程
中,果实硬度降低,出现软化。在许多浆果类水果成熟过程中,这种硬度的变化比较明显,因而常作为判断成熟度和能否采食的标志。根据已有文献,博山猕猴桃树苗贮藏保鲜在气调贮藏
     [3]、热处理
     [4]、涂膜保鲜剂
     [5]、
辐照处理
     [6] 等方面的研究较多,而以果实硬度作为
博山猕猴桃树苗成熟度判断标准的研究较少。
博山猕猴桃树苗对乙烯敏感,而 1-甲基环丙烯 ( 1-MCP)是公认的乙烯受体抑制剂
      [7],根据夏源苑
      [8] 以不同
浓度 1-MCP 处理猴桃果实的效果可知,博山猕猴桃树苗适宜的 1-MCP 处理浓度为 0. 5 μL/L。因此,试验在-1 ℃条件下,经 0. 5 μL/L 1 -MCP 保鲜剂处理并结合 PE保鲜袋包装后,研究不同成熟度博山猕猴桃树苗的贮藏效果旨在确定博山猕猴桃树苗适宜的采收成熟度,为实现博山猕猴桃树苗长期贮藏提供配套技术和依据。
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